beschikbaar?

TIP: soortgelijke CVs vinden

Interim manager horeca en catering

Werkervaring interimmanager

Gerealiseerde opdrachten
• Projectmanagement voor Double You Culinair tijdens de Benelux Open
• Sinds 2005 diverse trainingstrajecten in oa gezondheidszorg, Hogeschool Rotterdam, horeca & catering en Albert Heijn
• Gastcollege gastvrijheid en beleving voor eerstejaars HBO Vrije Tijd Management
• Interim project upgraden serviceniveau en implementeren nieuwe procedures tijdens de dinnershow NovoMundo van OSeven in Studio 21, Hilversum, 2007-2008.
• Training, opleiding en coachingstraject bij DeFabrique Eurodomein in Maarssen 2007.
• Interim restaurant manager, theaterrestaurant in Amsterdam, van Herman de n Blijker, 2007
• Interim manager operationele zaken Verhaaf Party Catering 2006-2007
• In opdracht van Matz Catering uit Rotterdam operationeel eindverantwoordelijk voor het bedrijfsfeest van SNS/Reaal voor 10.000 personen. Werkvoorbereiding, planning, uitvoer en evaluatie.
• Gastvrijheidmanagement training van horecamanagement voor diverse opdrachtgevers, zoals De Fabrique te Maarssen, Verhaaf Partycatering en Club Bozzini te Kerkrade.
• Hospitality voor de Oostenrijkse cateraar Do&Co tijdens enkele formule 1 races n 2006, o.a. Hockenheim en Istanbul.
• In opdracht van Paresto, de defensie cateraar, diverse evenementen waaronder de landmacht-, luchtmacht- en vlootdagen en de 4-daagse van Nijmegen 2006 als operationeel management. Werkvoorbereiding, planning, uitvoer en evaluatie.
• Als projectmanager operationeel verantwoordelijk voor Outdoor Gelderland 2005 en 2006 evenals diverse andere grootschalige evenementen in binnen en buitenland in naam van La Vie Catering Nijmegen. Werkvoorbereiding, planning, uitvoer en evaluatie.
• A la carte restaurant manager in het Holland Heineken House tijdens de Olympische Winterspelen van 2006 in Turijn. Daarnaast maakte ik deel uit van het management team horeca. Werkvoorbereiding, planning, uitvoer en evaluatie.
• Horecamanager tijdens Convertible 2005 en 2006, Mysteryland 2004 en 2005 en Innercity 2004 en 2005, werkvoorbereiding, planning en uitvoer voor ID&T.
• Operationeel eindverantwoordelijk voor alle VIP ontvangsten in het PTA gebouw te Amsterdam tijdens Sail2005 in naam van Martinair Partyservice. Werkvoorbereiding, planning, uitvoer en evaluatie.
• Operationeel eindverantwoordelijk tijdens vele evenementen en beurzen in evenementen lokatie De Fabrique te Maarssen, 2002-2006
• Training on the job van horecamedewerkers van Verwiel en Wijngaard, Rotterdam. 2004
• Interim clustermanager Koninklijke Diergaarde Blijdorp in Rotterdam
• Interim manager horeca Holland Casino Utrecht
• Interim manager horeca voor Select Service Partner, Schiphol. Het maken van een bedrijfsscan en het implementeren van standaarden
• Project Floriade Haarlemmermeer 2002, eindverantwoording en uitvoering traditionele catering, alsmede werkvoorbereiding en planning.

Opleiding interimmanager

HAVO :1991
Sociale Hygiëne :1995
BHV :2004
HBO Coaching :2006
NLP Practitioner :2007
NLP Master :2008

Consultancy interimmanagement a.i. kerncompetenties

Omschrijving persoonlijkheid Onafhankelijk betrokken. Snellerend en hardwerkend, oog voor detail, goed motivator en overwicht, inventief, soms te meegaand wel flexibel, norse uitsraling, 100% servicegericht.

Vaardigheden: Het, op een correcte manier, onderhouden van uw bestand wat betreft uw opdrachtgevers, tussenpersonen en (flexibele) medewerkers:Het bewust omgaan met budgetten zowel bij planning alsook bij de uitvoering van opdrachten.
Het bewust maken van de begrippen service en gastvrijheid bij de medewerkers tijdens projecten, evenementen en partijen
Het inzichtelijk maken van een bedrijfscultuur,
werkwijzen en verhoudingen vanuit een interim
functie.
Beeldend en enthousiast verhalen en gebruik van metaforen

Talenkennis interimmanager

Nederlands, Engels, Duits

Overig

Inspiratie, energie, passie en plezier!

 beschikbaar?